【辽宁日报】读专业懂就业 学长有话对你说

　　高考终章，亦是人生序章。高考成绩出炉后，志愿填报成为“准大学生”面临的新挑战。俗话说，七分考，三分报。选专业时需考虑哪些因素、专业发展前景如何、大学期间如何规划学习生活？都是广大考生及家长十分关心的问题。
　　本报特邀来自辽宁各大高校的优秀学长，请“过来人”分享经验、畅谈心得。
　　“民以食为天，食品产业发展将有力推进健康中国建设。”
　　姓名：姜淙允
　　毕业院校：大连工业大学
　　就读专业：食品科学与工程专业
　　毕业去向：辽宁省丹东市振兴区市场监管事务服务中心
　　小时候，我对许多现象充满好奇：为什么果粒可以在饮料中悬浮？为什么海参经过泡发后会变大？正是由于这样的浓厚兴趣驱使，我在报志愿时选择了食品科学与工程专业。
　　民以食为天。食品是人们日常必需品，食品行业是朝阳产业，食品科学与工程专业毕业后可以从事食品生产、食品检测等相关工作。
　　如何控制食品的质量、保障食品的安全、提高食品的营养、保障国人的健康，食品科学与工程专业不仅是生产制造，还涉及食品产业发展的方方面面，对推进健康中国建设具有重要意义。
　　硕士研究生阶段的学习还包括食品色香味化学、试验优化设计与分析、现代食品生物技术等，这些课程要求学生具备较高的化学和生物基础、逻辑思维能力、问题解决能力以及动手实验能力。
　　经过本科和硕士研究生阶段的学习，我对学习专业、从事行业的意义有了全新的认识。食品的安全生产、品质提升、营养增效……这些宏观现象都可以由微观变化来解释。通过对食品基本营养组成、微观结构的变化、营养物质的生物活性等问题的深入剖析，解决食品生产、食品安全等方面的实际问题，正是食品科学与工程领域研究的价值所在。